Quelle vitrine réfrigérée pour une épicerie fine


Quelle vitrine réfrigérée pour une épicerie fine

Pour l’équipement professionnel nécessaire à la réalisation du commerce alimentaire, la vitrine réfrigérée existe maintenant sous de nombreuses formes, modèles et design. C’est un nouveau système qui assure la fraîcheur des produits chez une épicerie fine. En effet, ce type de réfrigérateur offre un une variété d’options pour assurer les activités de vente. Habituellement, les experts de la restauration utilisent des différents types et modèles de vitrines réfrigérées. 

Ceux-ci sont utilisés pour mettre en valeur tout type de produits alimentaires et les maintenir à une bonne température. Par conséquent, le système de l’appareil réfrigéré est doté de deux fonctions dont  l’affichage des produits et  leur conservation au froid. Par conséquent, la vitrine réfrigérée peut être installée à différents endroits pour assurer une meilleure exposition. Que ce soit sur le comptoir d’une boucherie, d’une fromagerie, ou d’une boulangerie, sur le mur extérieur d’une sandwicherie, dans les fastfoods, dans les épiceries fines ou à l’intérieur d’un magasin, une armoire réfrigérée reste toujours un meuble de vente incontournable pour attirer les clients. 

Comment choisir la bonne vitrine réfrigérée ?

vitrine réfrigérée

Dans la plupart des cas, les clients aiment regarder les denrées alimentaires exposés dans la vitrine avant de procéder à l’achat. Par conséquent, sur le plan professionnel, lors du choix d’une vitrine réfrigérée (pour la boucherie, boulangerie, pâtisserie, fastfood, magasin…) et plus précisément pour l’épicerie fine, certains critères doivent être pris en compte pour la qualité de service.

Pour l’épicerie fine, il est important de choisir une vitrine fermée pour l’exposition des produits. Bien que les magasins ouverts soient plus pratiques pour les clients, il faut toujours tenir compte de la qualité des produits à exposer et des coûts énergétiques. Ventilé ou statique : il est nécessaire d’informer l’utilisateur que l’air froid ventilé sèche progressivement les fastfoods et les aliments à conserver au réfrigérateur tel que fruits ou légumes. Grâce à la ventilation et à la dissipation thermique, le brouillard peut être empêché d’apparaître sur la paroi de l’équipement. Si l’épicier utilise ce meuble avec un évaporateur, il est possible de réduire le séchage. 

L’avantage de ce modèle de vitrine est qu’elle permet de diffuser de l’air froid à une température ambiante sur une grande surface. Contrairement au service de fonctionnement de la ventilation, le refroidissement statique et la température froide permettent de conserver l’humidité des produits tel que fruits ou légumes. Pour assurer la qualité du service, la plupart des fromageries, les boulangeries ou même des boucheries utilisent ce modèle de vitrine, notamment pour les produits sensibles. C’est aussi important de tenir compte de la taille de la vitrine et de l’étagère qu’elle contient. La taille de la vitrine réfrigérée pour une épicerie fine est un facteur perturbant dans le choix de cet équipement. Pour la hauteur, cela dépend de l’espace disponible et de l’utilisation des vitrines. 

Ensuite, il est nécessaire de mesurer la hauteur du comptoir et compter le nombre d’étagères avant d’acheter. Concernant la profondeur, elle est basée sur le produit à afficher dans le magasin. C’est faisable aussi d’utiliser des vitrines moins profondes pour les produits auxiliaires. Si on souhaite faire de l’épicerie, il faut utiliser une vitrine de 600 mm de profondeur. Pour les petites surfaces, on peut utiliser, par exemple, des mini-vitrines de 335 mm. Puisqu’on a besoin d’une chambre froide, le plan, c’est-à-dire la largeur et la longueur de l’étagère peut être étendue à 3 ou 4 mètres. En ce qui concerne la lumière, l’éclairage de la vitrine réfrigérée est un véritable atout incontournable qui assure la bonne exposition des produits de l’épicerie tel que des légumes, fruits ou d’autres. 

Différents types et avantages des vitrines réfrigérées

Lors de l’achat, il existe de nombreux types, choix et modèles de vitrines réfrigérées. Pour répondre à tous les besoins des commerçants, chaque type de vitrine réfrigérée est fabriquée en fonction des accessoires ou des aliments qu’ils contiennent : présentoir de crème glacée, vitrine pour les épiceries fines, vitrine de pâtisserie, vitrine de sandwich, armoire à boissons, etc. Selon son intégration et son exposition avec son environnement et selon l’aménagement de l’épicerie, c’est possible de choisir entre un présentoir de comptoir, une vitrine murale, une vitrine sur supports mobiles ou une vitrine avant. Ainsi, lors de l’achat, il suffit juste de choisir les vitrines réfrigérées en fonction de leur apparence. Il existe deux types de vitrines réfrigérées pour l’épicerie fine avec comparateur de prix : 

  • Le premier groupe est la vitrine réfrigérée ouverte murale ou pas. Par rapport aux vitrines fermées, ce meuble réfrigéré présente l’avantage d’afficher les produits de manière plus directe et les clients peuvent facilement s’aider eux-mêmes.

Exemple : vitrine réfrigérée ouverte noir (prix 1 482,10 euros). Détails et info de produit: vitrine réfrigérée est éclairée par la LED. Elle est parfaite pour conserver des légumes ou fruits au avec une hauteur de 2005 mm.  

  •  Le deuxième groupe est la vitrine réfrigérée fermée murale ou pas. Lors de la vente ou achat des produits, cela peut empêcher les aliments d’être affectés par les changements de température. 

Exemple : la vitrine service arrière réfrigérée fermée en inox (prix 5 990,00 euros). Détails et infos du produit: la vitrine service arrière réfrigérée en inox est éclairée par la LED avec un froid ventilé. Ce mobilier en inox pour une épicerie est dotée deux portes arrière coulissante. Ce modèle de vitrine est la solution pour conserver des produits au froid. 

D’un point de vue purement commercial, les vitrines réfrigérées ont une structure stratégique, qui peut : concilier les obligations réglementaires en matière de conservation. En même temps, ce mobilier assure la visibilité et l’exposition des produits auprès des consommateurs. Sur le plan technique, la vitrine réfrigérée permet d’améliorer le design d’un magasin et valoriser les produits alimentaires, de stimuler le désir des consommateurs, d’augmenter les ventes et de démarquer de la concurrence. Ainsi, choisir les vitrines réfrigérées pour une épicerie fine peut avoir un impact positif ou négatif, selon ses caractéristiques techniques, son type, son modèle, son groupe, son esthétique ou design et son intégration avec la surface de vente. 

La clé d’une présentation réussie d’une vitrine réfrigérée

représentation vitrine

En France, la décoration à l’extérieur de la fenêtre est très importante pour l’image et le chiffre d’affaires. La vitrine réfrigérée est la meilleure solution de communication : elle peut attirer l’attention des clients et susciter l’intérêt pour les produits que l’épicier vend. Quels facteurs faut-il considérer ?

 Premièrement, il faut tenir compte de l’éclairage de la vitrine réfrigérée. Dans la journée les portes du matériel réfrigéré et les étagères doivent être la plus éclairée. Cependant, pour éviter un éblouissement excessif, c’est nécessaire de faire le bon choix en matière d’éclairage. Il y a l’éclairage à spectre complet qui répond aux besoins des commerçants pour éclairer leurs portes et leurs étagères jour et nuit. Au plus près de la lumière naturelle : elle n’est pas agressive. Y a aussi un autre type d’éclairage qui fournit le meilleur rendu des couleurs. Il ne consomme que très peu d’énergie. 

 Deuxièmement, surtout en France, le thème doit refléter un ensemble harmonieux à travers la décoration et l’exposition. L’étape de présentation des produits alimentaires, accessoires et équipements est cruciale. Ce qu’il ne faut pas oublier c’est que la vitrine réfrigérée définit l’image et l’emplacement de l’épicerie. En France, les thèmes les plus classiques peuvent varier selon la saison. 

Enfin, le succès de l’épicerie peut aussi reposer sur des règles très simples : il est crucial de penser à raconter des histoires à travers la vitrine, ajouter des accessoires de décorations qui peuvent attirer les clients ne pas hésiter à faire des changements régulièrement. Même en un mois, les clients ont besoin de nouvelles choses et ne pas afficher la gamme complète de la collection. Il faut en outre créer une promotion sur les portes ou une fenêtre pointue qui met en valeur le produit phare.

 

 


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